配合 a日の本ミックスもちどら粉 150ｇ ｂ日の本ミックスもちどら粉 850ｇ 卵 1000ｇ 上白糖 840ｇ ハチミツ 50ｇ 液糖 60ｇ 液状脂 100ｇ Ｂ．Ｐ 13ｇ 重曹 6.5ｇ ｃ水 440ｇ ｄ水 270ｇ

工程 �@ 卵をボールに割りほぐした中に上白糖を加え湯せんをし、人肌位に熱をつける。 �A ａ 日の本ミックスもちどら粉 にc水の半量を溶き求肥状 に練り上げ、cの半量で生地をのばす。（求肥の温度を下げるため）。 �B �@と�Aを混ぜる。 �C 冷めたら、b 日の本ミックスもちどら粉 、Ｂ．Ｐを入れ合せる。 �D 次に、液状脂、液糖、ハチミツを加え混ぜる。 �E d水の少量で重曹を溶き、d水の残りを�Dに全量入れて、30分位生地を休ませる。 �F 弱火で熱した平鍋にて焼き上げる。(160℃位)。